大分県は椎茸の全国有数の産地で、その中で「森の大統領」はこだわりのプレミアム椎茸です。4つのこだわり(原木樹種、椎茸品種、規格等級、栽培方法)により栽培されています。大分県産の養分豊富な「くぬぎの木」を使用、肉厚な「にく丸」と「ゆう次郎」の2品種に限定、出荷サイズは肉厚なジャンボサイズを厳選、食感の良いものに育てるため保育シートを使用しています。素材の味を生かした炭火焼などはいかがでしょうか。